In vielen Familientreffpunkten sind die Fahrgeschäfte kostendeckend und das Café macht Gewinn – Dennoch ist das Café normalerweise das Letzte, was entworfen wird.
Auf diese Weise können Sie Speisen und Getränke so planen, dass sie die Attraktionen unterstützen, anstatt mit ihnen um Platz und Personal zu konkurrieren.
Wichtige Spezifikationen
| Artikel | Referenz |
|---|---|
| Warum es wichtig ist | F&B trägt oft den Gewinn in einem Familienlokal |
| Platzierung | Sitzgelegenheiten mit Sichtverbindung zu den Spielbereichen |
| Speisekarte | Kurz, schnell, heißes klimafreundliches |
| Peak-Handling | Vorverpackte Artikel und Selbstbedienungspunkte |
| Partys | Catering als Fixpaket |
| Messung | Geben Sie pro Gast und pro Stunde aus |
Alle Angaben sind Richtwerte und werden im Planungsvorschlag für Ihren Standort bestätigt. Bei der Handhabung von Lebensmitteln sollten anerkannte Verfahren eingehalten werden Lebensmittelsicherheit üben, dokumentiert und täglich überprüft.
Platzierung und Sichtlinien
Der Sitzbereich sollte so positioniert sein, dass die Eltern beim Essen den Spielbereich beobachten können, Dies ist der größte Einzeltreiber für den Lebensmittelverkauf in einem Familienlokal. Schalter, Sitzgelegenheiten und Toiletten bilden ein Dreieck; wenn der Gast die Kinder aus den Augen lassen muss, um etwas zu trinken zu bekommen, Sie werden keinen kaufen. Sorgen Sie dafür, dass die Serviertheke von der Tür aus sichtbar ist, damit Neuankömmlinge das Essen sehen, bevor sie die Fahrgeschäfte sehen.
Menü und Servicegeschwindigkeit
Ein Familienmenü möchte kurz sein, schnell und hitzefreundlich: Getränke, Eiscreme, einfaches warmes Essen und eine Kinderportion. Bei jedem Gericht, dessen Zubereitung länger als ein paar Minuten dauert, kommt es zur Mittagszeit zu Engpässen. Planen Sie separate Servicestellen für Getränke und Eis ein, damit eine lange Warteschlange für warme Speisen nicht den einfachsten Verkauf am Veranstaltungsort blockiert.
Spitzentage und Party-Catering
An Feiertagen liegt der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten Tag in der Vorbereitung: vorverpackte Artikel, vorportionierte Brühe und eine zweite Servierstelle. Geburtstagsfeiern sind in der Regel der margenstärkste Lebensmittelverkauf im Gebäude, Entwerfen Sie also ein Partypaket mit festem Menü, Festpreis und ein Zimmer, das eingerichtet werden kann, ohne andere Gäste zu stören.
Personalbesetzung und Messung
Essen und Trinken sollten mit dem Attraktionsplan geplant werden, nicht einzeln, weil Spitzen zusammenfallen. Verfolgen Sie die Ausgaben pro Gast, Ausgaben pro Stunde und die Essensbindungsrate am Wochenende, Passen Sie dann das Menü an, Preis oder Öffnungszeiten basierend auf den Daten. Betreiber, die später Attraktionen hinzufügen, finden in der Regel das Café, nicht die Fahrgeschäfte, zahlt für das nächste Gerät – ein Muster, das in den meisten Fällen sichtbar ist Familienfahrt basierte Veranstaltungsorte.
Anpassen der Installation
Die folgenden Angaben sind auf Ihren Park abgestimmt: Café-Layout, Menüstruktur, Partypakete und Servicestellen.
Solche Geräte werden hergestellt, Belastungsgeprüft und Container beladen bei uns 125,000 Quadratmeter-Anlage von der gleichen Hersteller von Fahrgeschäften, dann noch lange nach der Inbetriebnahme mit Ersatzteilen und technischer Beratung abgesichert. Die Projektarbeit umfasst Layoutzeichnungen, Gestaffelte Ausrüstungslisten und Dokumentationen, die Sie direkt an einen örtlichen Auftragnehmer weitergeben können.
Senden Sie Ihren Grundstücksplan, Budgetspanne und angestrebtes Eröffnungsdatum – Wir senden Ihnen einen schrittweisen Vorschlag zurück, den Sie direkt an Ihren Vorstand weiterleiten können.
